Man tager:
5 dl hvetemel
5 dl Fibra fullkornsmel
2 ts. bakepulver
1/2 ts. kanel
1 ss knuste linfrø
En liten klype salt
1 dl lyst rårørssukker
5 dl. revet squash
4 ss rapsolje
2 ts økologisk vaniljepulver
1.5 dl. soyayoughurt naturell
Finrevet skall fra 1 stor appelsin
4 dl havremelk
1 dl. rosiner
2 dl valnøtter
Bland det tørre i en bolle og det våte i en annen, rør det så forsiktig sammen. Vend inn rosiner og grovhakkete valnøtter. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter. VIKTIG: IKKE bruk muffinsformer av papir, til denne oppskriften MÅ du bruke en smurt og strødd muffinspanne (sånn med 12 hull du vet...). Muffinsene vil nemlig lett sette seg fast i papirformene.
Avkjøles på rist. Kan fryses!
4 kommentarer:
De så utrlig gode ut! Kan man bruke silikonformer istedet for muffins-stekebrett, tro?
Hmm...det vet jeg sannelig ikke. Men det er sikkert verdt et forsøk :)
Har trikset og mikset litt med oppskriften, det var en del økologiske ting jeg ikke hadde i kjøleskapet. Men gode ble disse muffinsene, etter de ble bakt har jeg sittet på jobbb og higet etter mer... Oppskriften er linket til i bloggen min, og min modifiserte variant ligger også ute.
Ønsker å gi deg en award, ikke bare for en fin blogg med masse gode tips, men også for en veldig fin nettbutikk (i butikken har jeg dessverre ikke fått vært).
Jeg bakte disse i går, og det ble kjempegode! Tusen takk!
Jeg hadde ikke alt i skapet, så brukte vanlig sukker, biola i stedet for soyayoghurt, lettmelk i stedet for havremelk og hasselnøtter i stedet for valnøtter, og det fungerte kjempefint. Fjortenåringen har med på fjelltur med skolen, lillesøster hadde til barnehagefrokost og vi voksne har på jobb. Mmm.
Post a Comment