Pannekaker er populær matboksmat, og heldigvis er det enkelt å gjøre dem både sunnere og lettere fordøyelig enn egg- og kumelkvarianten :-)
Disse går superfort å røre sammen, perfekt for morgener der du plutselig merker at det ikke var mer brød igjen likevel (eller er det bare hos oss det skjer, mon tro?)
Superraske pannekaker
7 dl. rismelk eller havremelk
3 ts. bakepulver
3 ss demerasukker
Halvt om halvt med siktet speltmel og sammalt speltmel til røren er passe tykk
La røren stå og svelle litt, og stek så på middels varm panne. Dette blir små, litt tykke pannekaker, tykkelsen avhenger av hvor mye mel du har i røren, men den må ikke være altfor tynn.
Tips: Her er det lurt å holde seg til oppskriften, disse får litt ekkel konsistens med kumelk (de blir for feite), og blir ikke engang halvparten så gode dersom du bruker "vanlig" mel i stedet for spelt.
I bentoboksen på bildet har vi pakket: Pannekaker (trykket ut med pepperkakeformer), sunne godterikuler, blåbær og en liten boks med rørte jordbær. En perfekt liten snackboks å legge ved siden av f.eks. en salat i salatboks!
4 kommentarer:
Så morsomt! Nesten den oppskriften har jeg brukt til pannekaker i mange år. Tåler ikke egg og melk, nemlig. Men jeg har litt smør i - du vet den blå pakken til soft, som er uten melk. Veldig gode ja!!
For en fantastisk inspirerende blogg! Gleder meg til å teste oppskrifter og til å få mer bentostash i hus - du har herved fått en ny fan:)
For en fantastisk blogg!! Jeg trengte noen nye ideer til podens matboks og her var det plenty. Nesten så jeg gleder meg til mandag (men bare nesten.. :-))
Så kjekt at dere liker bloggen, tusen takk! :D :D :D
Post a Comment